எளிய முறையில் சிக்கன் சமையல்
தினமும் ஒரே மாதிரியான சுவையில் சிக்கன் குழம்பு அல்லது வறுவல் செய்து சாப்பிட்டு சோர்வடைந்து விட்டீர்களா? சற்று வித்தியாசமான சுவையில், அதே சமயம் மிகக் குறைந்த நேரத்தில் சமைக்க நினைப்பவர்களுக்கு இந்த ரெசிபி பெரிதும் உதவும். சமையல் கலைக்கு புதியவர்கள் மற்றும் தனியாக வசிக்கும் பேச்சுலர்கள் கூட கைவசம் அதிக பாத்திரங்கள் இல்லாமல் மிக எளிதாகச் செய்யக்கூடிய ஒரு அருமையான மசாலா முறை இது.
தேவையான பொருட்கள்
இந்த எளிய சிக்கன் மசாலா தயாரிக்க பெரிதாக எந்த சிரமமும் தேவையில்லை. நம் வீடுகளில் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தும் சாதாரண மசாலாப் பொருட்களே போதுமானது.
- சிக்கன் - அரை கிலோ
- வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி - பொடியாக நறுக்கியது
- இஞ்சி பூண்டு விழுது
- மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள்
- கரம் மசாலா மற்றும் மிளகுத் தூள்
- சமையல் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு
- தாளிக்க: பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு மற்றும் கருவேப்பிலை
செய்முறை விளக்கம்
முதலில் அரை கிலோ சிக்கனை நன்றாகக் கழுவி சுத்தம் செய்து வைத்துக் கொள்ளவும். இப்போது அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், தாளிப்புப் பொருட்களைச் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கிளறவும். பின்னர் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து மசியும் வரை வதக்க வேண்டும். தக்காளி நன்றாக வதங்கிய பிறகு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் மல்லி தூள் சேர்த்து மிதமான தீயில் எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்க வேண்டும்.
இப்போது சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள சிக்கனை அந்த மசாலாவில் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். சிக்கனில் உள்ள தண்ணீரே சிறிது நேரம் வெளிவரும். தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும். சிக்கன் நன்றாக வெந்ததும், இறக்குவதற்கு முன் கரம் மசாலா மற்றும் மிளகுத் தூள் தூவி பரிமாறலாம்.
பயனுள்ள குறிப்புகள்
இந்த முறையில் சமைக்கும் போது சிக்கன் மிக விரைவாக வெந்துவிடும். சுவை கூடுதலாக இருக்க மசாலாவுடன் கடைசியாக சிறிது கொத்தமல்லி தழைகளைத் தூவலாம். மேலும் பல குறிப்புகளை அறிய எங்களது சமையல் பகுதியைப் பார்வையிடலாம்.
முடிவு
குறைந்த நேரத்திலும், குறைந்த பொருட்களையும் கொண்டு சுவையான சிக்கன் செய்ய விரும்புவோருக்கு இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சமையல் அனுபவம் இல்லாதவர்களும் கூட இதனை எளிதில் செய்து அசத்தலாம். இன்றே உங்கள் வீட்டில் இதனை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.
