சுவையான பொறிச்ச குழம்பு செய்வது எப்படி?

அறிமுகம்

தினமும் சமையலறையில் என்ன சமைப்பது என்ற கவலை பலருக்கும் இருக்கும். காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு என மூன்று வேளையும் தனித்தனியாக சமையல் செய்வது என்பது சோர்வை தரக்கூடியது. இதற்கு ஒரு எளிய தீர்வுதான் இந்த பொறிச்ச குழம்பு. இந்த சுவையான குழம்பை ஒருமுறை செய்துவிட்டால், மூன்று வேளையும் அசத்தலாக சாப்பிடலாம். மேலும் விவரங்களுக்கு நமது சமையல் பகுதியில் மற்ற குறிப்புகளையும் பார்க்கலாம்.

பொறிச்ச குழம்பு சிறப்பம்சங்கள்

பொறிச்ச குழம்பு என்பது தமிழக பாரம்பரிய சமையலில் மிக முக்கியமான ஒரு வகையாகும். இதில் காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு சேர்த்து செய்யப்படுவதால் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. இதற்கு மசாலா பொருட்களை அதிகம் வறுத்து அரைக்க தேவையில்லை. மிகக் குறைந்த நேரத்திலேயே சமைத்து முடிக்கலாம்.

செய்முறை விளக்கம்

இந்த குழம்பு செய்வதற்கு துவரம் பருப்பு அல்லது பாசிப்பருப்புடன் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளை சேர்த்து வேக வைக்க வேண்டும். தேங்காய், சீரகம் மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரைத்த விழுதை சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு, தாளித்தால் மணமணக்கும் பொறிச்ச குழம்பு தயார். இது செய்வதற்கு மிகவும் எளிமையானது என்பதால் சமையல் கலையை கற்றுக்கொள்பவர்கள் கூட எளிதாக சமைக்கலாம்.

எவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்?

• சாதம்: சுடச்சுட சாதத்தில் இந்த குழம்பை ஊற்றி நெய் சேர்த்து சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்.
• இட்லி மற்றும் தோசை: காலை அல்லது இரவு டிபனுக்கு இது ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும்.
• சப்பாத்தி: கோதுமை சப்பாத்தியுடன் தொட்டுக்கொள்ளவும் இந்த குழம்பு மிகச் சரியாக பொருந்தும்.

முடிவு

தினசரி சமையல் வேலையை எளிதாக்க விரும்புவோருக்கு பொறிச்ச குழம்பு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரும் இந்த எளிய ரெசிபியை உங்கள் வீட்டில் இன்றே செய்து பார்த்து குடும்பத்தினரை அசத்துங்கள்.