ஆயுத பூஜை பொரியை எப்படி பயன்படுத்துவது?
நம்மில் பலரும் ஆயுத பூஜை மற்றும் சரஸ்வதி பூஜை கொண்டாட்டங்களின் போது வீடுகளில் பூஜைக்காக ஏராளமான பொரி வாங்குவது வழக்கம். பூஜை முடிந்த பிறகு அந்தப் பொரியில் பாதியை மட்டுமே பயன்படுத்திவிட்டு, மீதமுள்ள பொரியை அப்படியே வைத்துவிடுவோம். சில நாட்களிலேயே அந்தப் பொரி காற்றோட்டத்தால் நமத்துப்போய்விடும். கரகரப்பு தன்மையை இழந்துவிட்ட அந்தப் பொரியை அப்படியே சாப்பிட முடியாது என்பதால், பலரும் அதை குப்பையில் வீசுவதற்கோ அல்லது பறவைகளுக்குப் போடுவதற்கோ முற்படுவார்கள்.
ஆனால், இந்த நமத்துப்போன பொரியைக் கொண்டு மிகக் குறைந்த நேரத்தில் அருமையான ஒரு மாலை நேர சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிக்க முடியும் என்பது பலருக்கும் தெரிவதில்லை. வீட்டில் வெறும் இரண்டு முட்டைகள் மட்டும் இருந்தால் போதும், இந்த எளிய சமையல் குறிப்பு மூலம் அட்டகாசமான சுவையில் ஒரு புதிய உணவை உருவாக்கிவிடலாம். இது குறித்து மேலும் தெரிந்து கொள்ள நமது சமையல் பகுதியை தொடர்ந்து பார்க்கலாம்.
தேவையான எளிய பொருட்கள்
இந்த சுவையான முட்டை பொரி பொடிமாஸ் செய்ய பெரிய அளவிலான பொருட்கள் எதுவும் தேவையில்லை. நமது வீடுகளிலுள்ள சமையலறைப் பொருட்களே போதுமானது.
- நமத்துப்போன பொரி - இரண்டு கப்
- முட்டை - இரண்டு
- வெங்காயம் - ஒன்று (பொடியாக நறுக்கியது)
- பச்சை மிளகாய் - இரண்டு (காரத்திற்கேற்ப)
- மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன்
- மிளகுத் தூள் - அரை ஸ்பூன்
- உப்பு - தேவையான அளவு
- எண்ணெய் மற்றும் கடுகு - தாளிக்க தேவையான அளவு
செய்முறை விளக்கம்
முதலில் நமத்துப்போன பொரியை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி லேசாக நனைத்து உடனடியாக பிழிந்து எடுக்க வேண்டும். பொரி தண்ணீரை உறிஞ்சி மெதுவான பத்திற்கு வரும். அதிக நேரம் தண்ணீரில் ஊறவிடக் கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். இப்போது அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.
இதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியவுடன், எடுத்து வைத்துள்ள இரண்டு முட்டைகளை அந்த கடாயில் உடைத்து ஊற்ற வேண்டும். முட்டைக்குத் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மிதமான தீயில் நன்கு கிளறி பொடிமாஸ் போல் உதிர்த்து எடுக்கவும். முட்டை நன்றாக வெந்த பிறகு, நாம் ஏற்கனவே தண்ணீரில் பிழிந்து வைத்துள்ள பொரியை அதனுடன் சேர்க்க வேண்டும்.
இறுதிக் கட்ட சமையலும் சுவை குறிப்புகளும்
முட்டையும் பொரியும் நன்றாக ஒன்று சேர்ந்து வரும் வரை மிதமான தீயில் சில நிமிடங்கள் கைவிடாமல் கிளறவும். கடைசியாக மிளகுத் தூள் மற்றும் மல்லித் தழை தூவி இறக்கினால், சூடான மற்றும் சுவையான முட்டை பொரி பொடிமாஸ் தயார். இது பார்ப்பதற்கு உதிரி உதிரியாகவும், சாப்பிடுவதற்கு காரசாரமாகவும் இருக்கும். நமத்துப்போன பொரியை வீணாக்காமல் இப்படி ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான முறையில் பயன்படுத்துவது அனைவரையும் ஈர்க்கும்.
இந்த சமையல் முறை அவசர நேர இரவு உணவிற்கும், மாலை நேரத்து பசிக்கும் மிகச் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் இதனை விரும்பி உண்பார்கள். அடுத்த முறை பூஜை பொரி நமத்துப்போனால், தயவுசெய்து தூக்கி எறிந்துவிடாதீர்கள். இந்த எளிய முறையை முயற்சித்து உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு வழங்கி மகிழுங்கள்.
